Попкорновые паффины
Хрустящие, легкие воздушные попкорновые печенья
Ингредиенты
попкорн
20 г (3/4 унции)
белки яиц
3
винный камень
1/4 ч.л.
мелкий сахар (добавлять тремя порциями)
100 г (3½ унции)
разрыхлитель
1/2 ч.л.
соль
щепотка
Инструкции
1
Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку до 175 °С и застелите два противня пергаментной бумагой.
2
Обработка попкорна
Измельчите попкорн в кухонном комбайне в течение 30 секунд, затем отставьте в сторону.
3
Взбивание белков
Взбейте белки яиц с винным камнем до образования мягких пиков. Добавьте треть сахара и взбивайте 1 минуту, добавьте еще треть и взбивайте 1 минуту, затем добавьте оставшийся сахар.
4
Смешивание
Аккуратно вмешайте попкорн, разрыхлитель и соль в белковую смесь.
5
Запекание
Выкладывайте столовые ложки смеси на подготовленные противни и запекайте 12–15 минут.
6
Охлаждение
Переложите пергамент на решетку для охлаждения и отделите паффины, когда они остынут.
