Pimientos verdes rellenos de patata

Name: Pimientos verdes rellenos de patata
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: pimiento verde (quitar la cuarta parte superior 1/4, vaciar las semillas), al gusto; patata (pelar, cortar en trozos grandes, cocinar al vapor hasta que esté tierna, luego hacer puré), al gusto; jengibre (pelar y picar finamente), al gusto; cebollín (cortar en rodajas), al gusto; chile rojo (picar finamente), al gusto; sal fina (condimento), al gusto; glutamato monosódico (condimento), al gusto; azúcar blanco (condimento), al gusto; almidón (para mezclar), al gusto; 30 g aceite de cocina (para freír en sartén)

Un plato tierno y reconfortante de pimientos verdes rellenos de puré de patata y fritos en sartén hasta alcanzar un acabado tierno.

55 min

Fácil

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Ingredientes

pimiento verde (quitar la cuarta parte superior 1/4, vaciar las semillas) al gusto

patata (pelar, cortar en trozos grandes, cocinar al vapor hasta que esté tierna, luego hacer puré) al gusto

jengibre (pelar y picar finamente) al gusto

cebollín (cortar en rodajas) al gusto

chile rojo (picar finamente) al gusto

sal fina (condimento) al gusto

glutamato monosódico (condimento) al gusto

azúcar blanco (condimento) al gusto

almidón (para mezclar) al gusto

aceite de cocina (para freír en sartén) 30 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta la cuarta parte superior de los pimientos verdes y vacía las semillas. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Pela el jengibre y pícalo finamente. Corta el cebollín en rodajas. Pica finamente el chile rojo.

Preparar el relleno

Cocina las patatas al vapor hasta que estén completamente cocidas, luego tritúralas hasta obtener un puré. Añade el jengibre picado, el cebollín y el chile rojo, luego sazona con sal fina, glutamato monosódico, azúcar blanco y almidón. Mezcla bien hasta que quede homogéneo. Rellena los pimientos verdes vaciados con la mezcla y reserva.

Freír los pimientos rellenos en sartén

Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego bajo. Coloca los pimientos verdes rellenos en la sartén y fríelos suavemente hasta que estén completamente cocidos. Pásalos a un plato y sirve.