Poivrons verts farcis aux pommes de terre
Un plat tendre et réconfortant de poivrons verts farcis de purée de pommes de terre et frits à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient moelleux.
Ingrédients
poivron vert (enlever le quart supérieur, évider les graines)
au goût
pomme de terre (éplucher, couper en gros morceaux, cuire à la vapeur jusqu'à tendreté, puis écraser)
au goût
gingembre (éplucher et hacher finement)
au goût
ciboule (couper en rondelles)
au goût
piment rouge (hacher finement)
au goût
sel fin (assaisonnement)
au goût
MSG (assaisonnement)
au goût
sucre blanc (assaisonnement)
au goût
amidon (pour mélanger)
au goût
huile de cuisson (pour la cuisson à la poêle)
30 g
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Coupez le quart supérieur des poivrons verts et évidez les graines. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Coupez la ciboule en rondelles. Hachez finement le piment rouge.
2
Préparer la farce
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis écrasez-les en purée. Ajoutez le gingembre haché, la ciboule et le piment rouge, puis assaisonnez avec le sel fin, le MSG, le sucre blanc et l'amidon. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Garnissez les poivrons verts évidés avec la préparation et réservez.
3
Faire revenir les poivrons farcis
Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu doux. Déposez les poivrons verts farcis dans la poêle et faites revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Transférez sur une assiette et servez.
