Huevos de codorniz horneados en sal con cinco especias (versión de panificadora)
Los huevos de codorniz son considerados el "ginseng del reino animal" y se recomiendan como un alimento nutritivo para el consumo regular. Su distintivo perfil nutricional les ha valido la reputación de "el mejor entre los huevos." Los huevos de codorniz contienen 2,5 veces más riboflavina que los huevos de gallina, un nutriente que favorece la salud ocular y se absorbe fácilmente. Su consumo regular es especialmente beneficioso para el desarrollo de la visión en niños y personas mayores, promueve el crecimiento y el desarrollo, ayuda a prevenir trastornos oculares, mejora la vista y contribuye a aliviar la anemia.
Ingredientes
Huevos de codorniz
200 g
Sal marina
1000 g
Mezcla de trece especias
al gusto
Hojas de laurel
una pizca
Anís estrellado
al gusto
Anís estrellado
3
Polvo de pimienta de Sichuan
5 g
Corteza de canela
al gusto
Pimienta de Sichuan
10 g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes. Lava los huevos de codorniz y sécalos con una toalla. Resérvalos.
2
Paso 2
Mezcla 1000 g de sal marina, 10 g de pimienta de Sichuan, 5 g de polvo de pimienta de Sichuan, una pequeña cantidad de hojas de laurel, la mezcla de trece especias al gusto y 3 anís estrellado en un bol para mezclar.
3
Paso 3
Mezcla bien con una espátula y resérvalo.
4
Paso 4
Forra el cubo de la panificadora con papel de aluminio.
5
Paso 5
Vierte la mitad de la sal mezclada en el cubo de la panificadora (reserva la otra mitad). Activa el modo de horneado durante 30 minutos. Como alternativa, coloca la sal marina y todas las especias en un wok y tuéstalas en seco hasta que desprendan aroma.
6
Paso 6
Ahora coloca los huevos de codorniz secos uno por uno encima de la sal.
7
Paso 7
Después cubre los huevos de codorniz con la mitad restante de sal.
8
Paso 8
Vuelve a activar el modo de horneado y hornea durante 40 minutos.
9
Paso 9
Los huevos de codorniz horneados.
10
Paso 10
Producto terminado.
11
Paso 11
Producto terminado.
12
Paso 12
Producto terminado.
