Œufs de caille au sel et cinq épices (version machine à pain)
Les œufs de caille sont considérés comme le « ginseng du règne animal » et sont recommandés comme aliment nourrissant pour une consommation régulière. Leur profil nutritionnel distinctif leur a valu la réputation d'être « les meilleurs parmi les œufs ». Les œufs de caille contiennent 2,5 fois plus de riboflavine que les œufs de poule, un nutriment qui soutient la santé oculaire et est facilement absorbé. Une consommation régulière est particulièrement bénéfique pour le développement de la vision des enfants et des personnes âgées, favorise la croissance et le développement, aide à prévenir les troubles oculaires, améliore la vue et contribue à atténuer l'anémie.
Ingrédients
Œufs de caille
185 g
Sel de mer
1000 g
Mélange de treize épices
à volonté
Feuilles de laurier
une pincée
Anis étoilé
à volonté
Anis étoilé
3
Poudre de poivre du Sichuan
5 g
Écorce de cannelle
à volonté
Poivres du Sichuan
10 g
Instructions
1
Étape 1
Préparez tous les ingrédients. Lavez les œufs de caille et séchez-les avec un torchon. Réservez.
2
Étape 2
Mélangez 1000 g de sel de mer, 10 g de poivres du Sichuan, 5 g de poudre de poivre du Sichuan, une petite quantité de feuilles de laurier, du mélange de treize épices à volonté et 3 anis étoilés dans un bol.
3
Étape 3
Mélangez bien avec une spatule et réservez.
4
Étape 4
Tapissez le moule de la machine à pain avec du papier aluminium.
5
Étape 5
Versez la moitié du sel mélangé dans le moule de la machine à pain (réservez l'autre moitié). Lancez le mode cuisson pendant 30 minutes. Sinon, placez le sel de mer et toutes les épices dans un wok et faites-les torréfier à sec jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
6
Étape 6
Disposez maintenant les œufs de caille séchés un par un sur le dessus du sel.
7
Étape 7
Recouvrez ensuite les œufs de caille avec la moitié restante du sel.
8
Étape 8
Relancez le mode cuisson et faites cuire pendant 40 minutes.
9
Étape 9
Les œufs de caille cuits.
10
Étape 10
Produit fini.
11
Étape 11
Produit fini.
12
Étape 12
Produit fini.
