Barras de Chocolate con Arándanos
Barritas de chocolate masticables repletas de avena, arándanos rojos y nueces.
Ingredientes
harina de trigo de uso común
1 1/2 cups
polvo de hornear
1 1/4 teaspoons
sal
1/4 teaspoon
mantequilla o margarina, ablandada
1 1/4 cups (2 1/2 sticks)
azúcar granulada
3/4 cup
azúcar morena, compacta
3/4 cup
huevos
2
extracto de vainilla (extracto de vainilla puro Wilton)
2 teaspoons
ralladura de naranja
1 1/2 tablespoons
avena de cocción rápida (cruda)
2 1/4 cups
chispas de chocolate semidulce
2 cups
arándanos rojos (frescos o secos, picados gruesos; si usa secos, remójelos en agua caliente primero)
1 1/4 cups
nueces pecanas (picadas)
1/2 cup
chispas de chocolate (derretidas, opcional)
1/4 cup
Instrucciones
1
Paso 1
Precaliente el horno a 325°F (aproximadamente 163°C). Rocíe ligeramente una bandeja para hornear de 10x15 pulgadas con aceite vegetal en aerosol.
2
Paso 2
En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agregue los huevos y el extracto de vainilla, mezcle hasta que estén bien combinados.
3
Paso 3
Agregue la mezcla de harina y la ralladura de naranja, mezcle hasta que estén bien combinados. Incorpore la avena, las chispas de chocolate y los arándanos.
4
Paso 4
Extienda la masa en la bandeja preparada. Espolvoree las nueces pecanas por encima.
5
Paso 5
Hornee durante 30-35 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfríe completamente en la bandeja sobre una rejilla para enfriar.
6
Paso 6
Si lo desea, rocíe con chocolate derretido. Corte en barras.
