Sopa de patas de cerdo con brotes de soja

Name: Sopa de patas de cerdo con brotes de soja
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 4 h 10 min
Ingredients: 2 Patas de cerdo frescas (pelos restantes retirados, piel raspada hasta quedar blanca, cada una cortada en 6-8 trozos); 300 g brotes de soja; 3 anís estrellado; sal refinada, al gusto; glutamato monosódico, al gusto

Un caldo nutritivo que fortalece el bazo, aumenta el qi, alivia la tos y reduce la flema.

4 h 10 min

Fácil

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Sopa de patas de cerdo con brotes de soja

Ingredientes

Patas de cerdo frescas (pelos restantes retirados, piel raspada hasta quedar blanca, cada una cortada en 6-8 trozos) 2

brotes de soja 300 g

anís estrellado 3

sal refinada al gusto

glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Preparar las patas de cerdo

Retira los pelos restantes de las patas de cerdo frescas, raspa la piel con un cuchillo hasta que quede blanca, corta cada pata en 6-8 trozos y lava bien

Estofar

Añade agua a una cacerola, introduce el anís estrellado y las patas de cerdo, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma y cocina a fuego bajo durante 3 horas