콩나물 족발 탕
비장을 강화하고 기를 돋우며 기침을 멈추고 가래를 줄이는 영양가 있는 수프.
재료
삭아서 털이 제거된 신선한 족발 (칼로 껍질을 흰색까지 깎아 각각 6~8 조각으로 자른 것)
2
콩나물
300 g
팔각
3
정제소금
취향껏
MSG
취향껏
조리 방법
1
족발 준비하기
신선한 족발의 남은 털을 제거하고, 칼로 껍질을 흰색이 될 때까지 깎아 각 족발을 6~8 조각으로 자른 후 깨끗이 씻어주세요
2
끓이기
냄비에 물을 붓고 팔각과 족발을 넣어 강불로 끓여 거품을 걷어낸 후 약불로 3시간 동안 끓여주세요
3
콩나물 넣기
콩나물을 넣고 40분 동안 더 끓인 후, 정제소금과 MSG를 취향껏 넣어 간한 뒤 드세요
