Estofado de Paleta de Cerdo con Ejotes
El caldo obtenido de la cocción a fuego lento de la carne halaba es perfecto para guisar los frijoles, al que se añade la carne halaba restante para obtener un plato muy aromático.
Ingredientes
ejotes
400g
paleta de cerdo
1 plato pequeño
aceite de cocina
al gusto
sal
al gusto
polvo de cinco especias
al gusto
cebolleta
al gusto
jengibre
al gusto
salsa de soja clara
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Para este estofado de paleta de cerdo con ejotes: corte las raíces y los extremos de los ejotes, lávelos bien y escurra todo el exceso de humedad.
2
Paso 2
Prepare la paleta de cerdo.
3
Paso 3
Agregue la cantidad apropiada de aceite de cocina a una sartén, saltee el polvo de cinco especias, la cebolleta y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue los ejotes y saltee hasta que estén suaves y completamente verdes.
4
Paso 4
Agregue el caldo utilizado para cocinar la paleta de cerdo y un poco de carne de cerdo deshuesada desmenuzada a la sartén, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento. El plato sigue siendo muy fragante incluso sin agregar la carne extra.
5
Paso 5
Suba el fuego a alto para reducir la salsa.
6
Paso 6
Agregue sal y salsa de soja clara para sazonar.
7
Paso 7
Retire del fuego y sirva en un plato.
