Épaule de porc mijotée aux haricots verts
Le bouillon issu du mijotage de la viande halaba est idéal pour faire mijoter les haricots, le reste de viande halaba étant ajouté pour un plat richement parfumé.
Ingrédients
haricots verts
400 g
épaule de porc
1 petite assiette
huile de cuisine
selon les besoins
sel
selon les besoins
poudre de cinq-épices
selon les besoins
ciboule
selon les besoins
gingembre
selon les besoins
sauce soja claire
selon les besoins
Instructions
1
Étape 1
Pour cette épaule de porc mijotée aux haricots verts : coupez les racines et les extrémités des haricots verts, lavez-les soigneusement et égouttez toute l'eau résiduelle.
2
Étape 2
Préparez l'épaule de porc.
3
Étape 3
Ajoutez la quantité appropriée d'huile de cuisine dans une poêle, faites revenir la poudre de cinq-épices, la ciboule et le gingembre jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis ajoutez les haricots verts et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et entièrement verts.
4
Étape 4
Ajoutez le bouillon utilisé pour cuire l'épaule de porc et un peu de porc émincé désossé dans la poêle, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter. Le plat est encore très parfumé même sans ajouter la viande supplémentaire.
5
Étape 5
Augmentez le feu à vif pour réduire la sauce.
6
Étape 6
Ajoutez du sel et de la sauce soja claire pour assaisonner.
7
Étape 7
Retirez du feu et servez dans une assiette.
