Dessert chinois
Taro caramélisé avec croûte de sucre croustillante
Un dessert chinois bien-aimé où des morceaux de taro tendres sont frits jusqu'à obtention d'une couleur dorée, puis enrobés d'un sirop de sucre brillant qui se cristallise en une délicieux enveloppe sablée en refroidissant. Cette friandise classique de la région de Chaoshan offre un contraste satisfaisant entre le taro mou et crémeux à l'intérieur et l'extérieur doux et friable.