Fruits de mer
Abalone tendre sur vermicelles de verre à l'huile de ciboule et d'ail
Des escalopes d'abalone charnues cuisent à la vapeur sur des vermicelles tendres dans ce classique élégant de la cuisine cantonaise. Un final d'huile parfumée à l'ail et à la ciboule lie le tout—assez luxueux pour les célébrations, assez simple pour les repas de semaine.
