Cookies Croquants au Café et aux Noisettes

Name: Cookies Croquants au Café et aux Noisettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 g Beurre non salé (coupé en petits morceaux); 75 g Cassonade; 2 tbsp Sirop doré; 1 tbsp Café instantané en poudre; 2‑3 tsp Zeste d'orange (d'1 orange); 75 g Farine à gâteau; 75 g Éclats de noisettes grillées

Cookies croquants aux notes de café et d'écorce d'orange, parfaits pour accompagner les desserts au chocolat ou aromatisés au café.

25 min

Facile

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Cookies Croquants au Café et aux Noisettes

Ingrédients

Beurre non salé (coupé en petits morceaux) 50 g

Cassonade 75 g

Sirop doré 2 tbsp

Café instantané en poudre 1 tbsp

Zeste d'orange (d'1 orange) 2‑3 tsp

Farine à gâteau 75 g

Éclats de noisettes grillées 75 g

Instructions

Chauffer et mélanger

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F / thermostat 4). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placer le beurre, la cassonade et le sirop doré dans une grande casserole et chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à dissolution complète du sucre.

Ajouter le café et la farine

Incorporer le café instantané en poudre et le zeste d'orange jusqu'à dissolution du café. Retirer du feu et ajouter la farine en pliant délicatement.

Cuire et laisser refroidir

À l'aide d'une cuillère à café, déposer la pâte sur la plaque préparée en espaçant les monticules d'environ 5 cm, puis parsemer d'éclats de noisettes grillées sur le dessus. Cuire de 10 à 12 minutes, puis laisser sur la plaque pendant 1 à 2 minutes avant de transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.