Kaffee-Haselnuss-Knusperkekse

Name: Kaffee-Haselnuss-Knusperkekse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 50 g Ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten); 75 g Brauner Zucker; 2 tbsp Goldsaft; 1 tbsp Löslicher Kaffee (Pulver); 2‑3 tsp Orangenabrieb (von 1 Orange); 75 g Backmehl; 75 g Geröstete Haselnussblättchen

Knusprige Kekse mit Kaffee- und Orangenschalenaromen, ideal zu Schokoladen- oder kaffeearomatisierten Desserts.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten) 50 g

Brauner Zucker 75 g

Goldsaft 2 tbsp

Löslicher Kaffee (Pulver) 1 tbsp

Orangenabrieb (von 1 Orange) 2‑3 tsp

Backmehl 75 g

Geröstete Haselnussblättchen 75 g

Anleitung

Erhitzen und Vermengen

Den Backofen auf 175 °C (350 °F / Gas Stufe 4) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter, den braunen Zucker und den Goldsaft in einen großen Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Kaffee und Mehl zugeben

Das löslicher Kaffeepulver und den Orangenabrieb einrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und das Mehl unterheben.

Backen und Abkühlen

Mit einem Teelöffel den Teig auf das vorbereitete Blech setzen, die Häufchen etwa 5 cm Abstand halten und mit den gerösteten Haselnussblättchen bestreuen. 10 bis 12 Minuten backen, danach 1 bis 2 Minuten auf dem Blech belassen und anschließend auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzen.