Laitue à la sauce aux huîtres

Name: Laitue à la sauce aux huîtres
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g laitue (retirer les feuilles abîmées, laver soigneusement, blanchir et essorer l'excès d'eau); 30 g sauce aux huîtres; 60 g huile de cuisson; 10 g sauce soja; 10 g sucre; 20 g vin de cuisine; 1 g poivre blanc moulu; 1 g sel; 10 g mélange de fécule de maïs; 3 g MSG; 5 g huile de sésame; bouillon, to taste; 3 g ail émincé

Un plat cantonais classique mettant en vedette de la laitue blanchie nappée d'un riche glaçage de sauce aux huîtres, d'ail émincé et d'aromates.

20 min

Facile

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Ingrédients

laitue (retirer les feuilles abîmées, laver soigneusement, blanchir et essorer l'excès d'eau) 600 g

sauce aux huîtres 30 g

huile de cuisson 60 g

sauce soja 10 g

sucre 10 g

vin de cuisine 20 g

poivre blanc moulu 1 g

sel 1 g

mélange de fécule de maïs 10 g

MSG 3 g

huile de sésame 5 g

bouillon to taste

ail émincé 3 g

Instructions

Étape 1

Retirer les feuilles fanées de la laitue et bien laver. Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter le sel, le sucre et un peu d'huile, puis blanchir la laitue, la retourner une fois, la retirer et essorer l'excès d'eau, puis la disposer sur une assiette.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir brièvement l'ail émincé, puis ajouter la sauce aux huîtres, le vin de cuisine, le poivre blanc moulu, le sucre, le MSG, la sauce soja et le bouillon. Une fois à ébullition, épaissir avec le mélange de fécule de maïs, verser l'huile de sésame en filet, et napper la laitue disposée dans l'assiette avec la sauce avant de servir.