Filet de bœuf sauce au vin rouge

Name: Filet de bœuf sauce au vin rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: viande de gîte de bœuf (coupée en grandes tranches, aplatie finement), au goût; sel, une pincée; poivre noir, une pincée; oignon (lavé et coupé en lamelles), au goût; huile, au goût; bière, au goût; feuilles de laurier, au goût; pommes de terre, au goût; chapelure, au goût

Une spécialité traditionnelle d'Europe de l'Est composée de tendres tranches de bœuf braisées dans la bière, offrant une saveur riche et aromatique.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

viande de gîte de bœuf (coupée en grandes tranches, aplatie finement) au goût

sel une pincée

poivre noir une pincée

oignon (lavé et coupé en lamelles) au goût

huile au goût

bière au goût

feuilles de laurier au goût

pommes de terre au goût

chapelure au goût

Instructions

Préparer le bœuf

Coupez la viande de gîte de bœuf en grandes tranches, aplatissez-les finement, puis frottez chaque morceau avec une pincée de sel et de poivre.

Saisir le bœuf à la poêle

Lorsque l'huile dans la poêle atteint une chaleur moyenne-vive, ajoutez les tranches de bœuf, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et réservez-les.

Faire revenir les oignons

Laissez l'huile restante dans la poêle et faites revenir les lamelles d'oignon, puis remettez les tranches de bœuf dans la poêle, versez la moitié de la bière, ajoutez les feuilles de laurier, portez à ébullition, puis baissez le feu pour braiser les tranches de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.

Terminer le plat

Assaisonnez la poêle avec du sel au goût, puis versez l'autre moitié de la bière avec les pommes de terre et la chapelure, et faites cuire jusqu'à frémissement.