Solomillo de ternera en salsa de vino tinto

Name: Solomillo de ternera en salsa de vino tinto
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: carne de pierna de res (cortada en rodajas grandes, aplanada), al gusto; sal, una pizca; pimienta negra, una pizca; cebolla (lavada y cortada en tiras), al gusto; aceite, al gusto; cerveza, al gusto; hojas de laurel, al gusto; patatas, al gusto; pan rallado, al gusto

Una especialidad tradicional de Europa del Este con tiernas lonchas de ternera estofada en cerveza, que ofrece un sabor rico y aromático.

1 h 0 min

Fácil

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Solomillo de ternera en salsa de vino tinto

Ingredientes

carne de pierna de res (cortada en rodajas grandes, aplanada) al gusto

sal una pizca

pimienta negra una pizca

cebolla (lavada y cortada en tiras) al gusto

aceite al gusto

cerveza al gusto

hojas de laurel al gusto

patatas al gusto

pan rallado al gusto

Instrucciones

Preparar la carne

Cortar la carne de pierna de res en rodajas grandes, aplanarlas y frotar cada pieza con una pizca de sal y pimienta.

Freír la carne en sartén

Cuando el aceite de la sartén esté a temperatura media-alta, añadir las rodajas de carne, freír hasta que se doren, luego retirar y reservar.

Saltear las cebollas

Dejar el aceite restante en la sartén y saltear las tiras de cebolla, luego devolver las rodajas de carne a la sartén, verter la mitad de la cerveza, añadir las hojas de laurel, llevar a ebullición y reducir a fuego lento para guisar las rodajas de carne hasta que estén bien cocidas.

Terminar el plato

Sazonar la sartén con sal al gusto, luego verter la otra mitad de la cerveza junto con las patatas y el pan rallado, y cocinar hasta que esté a punto de hervir.