Jus de maïs crémeux sucré

Name: Jus de maïs crémeux sucré
Total time: 30 min
Ingredients: 2 gros épis épis de maïs sucré; 4 tasses pour la cuisson eau; 3 tasses pour le mixage eau

Une boisson naturellement sucrée et soyeuse faite de grains de maïs frais, mijotée lentement pour libérer leurs sucres naturels. Cette boisson réconfortante est populaire en Asie de l'Est et se marie parfaitement avec des plats de petit-déjeuner salés.

30 min

Facile

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Histoire

Cette recette donne un jus naturellement sucré et crémeux sans ajout de sucre. Pour un résultat encore plus riche, vous pouvez faire cuire les épis de maïs et les soies avec les grains, puis les retirer avant de mixer—la soie ajoute du corps et une note terreuse subtile.

Ingrédients

épis de maïs sucré 2 gros épis

eau 4 tasses pour la cuisson

eau 3 tasses pour le mixage

Instructions

Préparer le maïs

Retirez les feuilles et éliminez tous les fils de soie. Tenez chaque épi debout sur une planche à découper et切片 vers le bas pour libérer tous les grains dans une grande casserole.

Cuire les grains

Versez suffisamment d'eau pour couvrir juste les grains de maïs. Portez à ébullition vive, puis réduisez à un léger mijotage. Laissez cuire jusqu'à ce que le maïs soit thérapeutiquement mou, environ 15 minutes.

Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse

Laissez refroidir le mélange pendant quelques minutes. Transférez le maïs cuit et son liquide de cuisson dans un blender. Ajoutez de l'eau fraîche en utilisant approximativement un rapport de 3:4 de maïs contre liquide—ajustez selon votre goût pour une consistance plus épaisse ou plus fluide.

Filtrer et servir

Versez à travers une passoire fine si vous préférez une texture plus lisse sans morceaux. Servez chaud ou froid, et dégustez immédiatement pour une meilleure saveur et texture.