白芨と氷砂糖の燕の巣
肺と陰を滋養し、咳を和らげ、出血を止めるツバメの巣のデザート。
材料
燕の巣(食用に下ごしらえしたもの)
10g
白芨
15g
氷砂糖
適量
作り方
1
蒸す
燕の巣を食用に下ごしらえする。土鍋にそれと白芨を入れ、適量の水を加え、柔らかくなるまで蒸してから、かすをこし取る。