鰻の煮付け

煮込みうなぎは我が家では毎日食べるような料理ではないのですが、テーブルに並ぶと必ず2人の子供が取り合いをしてしまいます。身は繊細で柔らかく、中心に太い骨が1本通っているだけなので、子供にも食べやすいです。濃口醤油と焦がし砂糖で作った、こってりとして光沢のあるたれで赤く煮込んであるため、甘じょっぱさのバランスが絶妙です。ご飯にのせると、子供たちは嬉しそうにどんぶり2杯をあっという間に平らげてしまいます。今回は、みなさんにご紹介する簡単で美味しいレシピをお伝えします。