Anguila Braseada
La anguila estofada no es un plato de todos los días en nuestra casa, pero cada vez que aparece en la mesa, ambos niños pelean por ella. La carne es delicada y tierna, con un solo hueso grande que recorre el centro, ideal para los niños. Estofada en una salsa rica y brillante de salsa de soja oscura y azúcar caramelizado, está perfectamente equilibrada entre salado y dulce. Servida sobre arroz, los niños terminan felizmente dos tazones grandes. Aquí les comparto esta receta sencilla y deliciosa.
Ingredientes
Anguila
1 pieza, 500g
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar la anguila en trozos,
2
Paso 2
Freír en aceite para que coja la forma,
3
Paso 3
Dar la vuelta y freír; no cocinar demasiado, o no quedará tierno una vez se queme. Después colocar todos los condimentos en un bol, añadir agua tibia, remover hasta que se disuelvan y verter en la sartén para cocinar a fuego lento durante tres minutos.
4
Paso 4
Esparcir semillas de sésamo blancas antes de retirar del fuego, emplatar—sencillo y delicioso.
