ホーム / レシピ / スナックス / 糖がけカシューナッツ

糖がけカシューナッツ

柔らかく甘い衣をまとったカシューナッツを使った、人気のある中華風のおやつです。かき混ぜながらシロップが結晶化して、一口ごとに食欲をそそる甘いサクサク食感が生まれます。

30分
普通
0 お気に入り
糖がけカシューナッツ

ストーリー

この糖がけカシューナッツは、素敵なギフトやパーティーのお菓子になります。コツは忍耐強く、弱火で絶えずかき混ぜること。これにより、完璧な結晶状のコーティングが作れます。

材料

生のカシューナッツ 300g
グラニュ糖 100g
100ml
植物油 揚げ油用200ml

作り方

1

カシューナッツの下準備

カシューナッツを冷水で洗い、清潔なタオルの上に広げて水気を完全に切ります。別のタオルで表面を拭いて乾かします。

2

きつね色になるまで揚げる

深めのフライパンに油を入れ、弱めの中火で熱します。カシューナッツを加え、木べらで絶えずかき混ぜながら揚げます。約8〜10分、温かいきつね色になるまで加熱し、取り出して少し冷まします。

3

シロップを作る

きれいなフライパンに砂糖と水を入れます。弱火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。

4

絡めて結晶化させる

シロップが粘り気を出し、泡立ってきたら、温かいカシューナッツを加え、すぐに火から下ろします。勢いよくかき混ぜると、砂糖が結晶化し始め、ナッツ一つ一つに衣が付きます。

5

仕上げと提供

衣が乾いて粉末状になるまでかき混ぜ続けます。クッキングシートを敷いたトレーに広げ、提供する前に完全に冷まします。