グリルチキン野菜ケバブ
色とりどりのパプリカと赤玉ねぎと一緒に串に刺した柔らかいマリネチキン肉を完璧に焼き上げたもの。体重管理に最適な満足感のある高タンパク質・低脂肪の食事です。
ストーリー
これらのケバブは鶏胸肉からの良質なタンパク質と新鮮な野菜からの食物繊維が豊富に含まれています。シンプルなレモン・ハーブのマリネは明るい風味を加えながらも軽い状態を保ちます。
材料
鶏胸肉
400g、2cmの角切り
赤パプリカ
1個大、一口大に切る
黄パプリカ
1個大、一口大に切る
赤玉ねぎ
1個中、一口大に切る
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ3
にんにく
2片、みじん切り
乾燥オレガノ
小さじ1
塩
適量
黒胡椒
適量
作り方
1
チキン肉をマリネする
ボウルにオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、オレガノ、塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。チキン肉を加えて和え、全体にマリネ液を絡める。ラップをして冷蔵庫で最低15分、味が深くしみ込むまで最大2時間置く。
2
串を準備する
木の串を使用する場合は、水に30分間浸しておく。マリネしたチキン肉、パプリカ、玉ねぎを交互に串に刺す。
3
ケバブをグリルする
グリルまたはグリルパン是中火で予熱する。3〜4分ごとに回転させながら12〜15分焼き、チキン肉が火が通わり、野菜に焦げ目がついて香ばしくなるまで焼く。
4
サーブする
火から取り出し、2分休ませる。新鮮なサラダやツァツィキソースを添えてすぐに提供する。
