メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

家庭風豆腐

豆腐と豚肉を主な材料とし、揚げてから煮込む調理法を用いた、家庭的な韓国風の料理です。美しい色つや、豊かな香り、おいしい味わいが特徴です。

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甘酢白菜

中国浙江省の伝統的な料理で、細切りにした白菜をまず塩漬けにし、甘酢のたれと和え、最後にピリリと香る四川花椒油をかけています。パリッとした食感と、さわやかな酸味と甘味のバランスが取れた味わいが特徴です。

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フェンネル・イチジク＆アーモンドパン

イチジク、アーモンド、フェンネルの種を使った甘いクイックブレッド

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ニンニクえのき茸と新鮮エビの炒め物

にんにくの芳醇な香りが特徴の、あっさり美味しい中華炒め物です。甘みのある新鮮なエビとやわらかいえのき茸を炒めた、シンプルで風味豊かな平日の夜の食事にぴったりの一品です。

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ニラと油条の炒め田螺肉

田螺肉、油条、ニラの茎を使った、手軽に作れる炒め料理です。

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苦丁茶

中国産のモチノキの葉と茶葉を乾燥させて粉末にし、小麦粉のペーストと混ぜてブロック状に圧縮した後、乾燥させることで、抽出して飲むための圧縮茶ブロックが作られます。

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はちみつレモンピールマフィン

はちみつレモンピールマフィン

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チキンココナッツヌードルスープ（オンノー・コースウェ）

ミャンマー風の鶏肉とココナッツミルクを用いたヌードルスープで、スープとグレイビーの中間のなめらかな食感が特徴。各種トッピングとともに提供される料理です。

1時間0分

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まばたき蝶

アセテートシートの上にロイヤルアイシングで作った繊細な蝶のデコレーションで、2日前からの下準備が必要です。

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雑野菜たまごの包み料理

春分の時期に親しまれている北京の伝統的な家庭料理で、見た目も美しく、具材が豊富で重層的な深い味わいが特徴で、一般的に春の餅と一緒に提供されます。

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味付け乾燥豆腐の豚肺和え

ごま油には血行改善、老化防止、抗酸化作用という特性がある

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チーズポテトパンケーキ

とろけるチーズとじゃがいもを組み合わせた、旨味たっぷりのフライパン焼きスナックです。外はカリッと黄金色に焼き上がり、中は濃厚でとろりとした食感が楽しめます。

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