サクサク揚げさつまいもボール
外側は黄金色でカリッと、中は驚くほど柔らかく甘い、一口サイズのおやつ。魅力的なスナックやデザートとして、シェアしても一人で楽しんでも最適です。
ストーリー
これらのさつまいもボールは、人気の屋台料理やパーティースナックです。焦がさずに美しい黄金色のクラストを実現するには、適切な温度で揚げることが重要です。
材料
冷凍さつまいもボール
400g
揚げ油（植物油）
500ml
粉砂糖（まぶし用）
大さじ2
作り方
1
油を熱する
深鍋や中華鍋に植物油を注ぎます。中弱火で約140°C（284°F）になるまで熱します。温度計があれば使用するか、小さなパンくずを落としてみて、軽くジュージューと音がすればOKです。
2
ボールを揚げる
熱した油に冷凍のさつまいもボールを慎重に入れます。穴あきおたまなどで時々返しながら、8〜10分揚げます。きれいな黄金色になるまで揚げましょう。
3
油を切り、盛り付ける
穴あきおたまを使って揚げたボールを、余分な油を吸い取るためのペーパータオルを敷いた皿に移します。少し冷ましてから、甘さが欲しい場合は粉砂糖をまぶします。
