Bolitas fritas crujientes de batata

Name: Bolitas fritas crujientes de batata
Total time: 25 min
Ingredients: 400g bolitas de batata congeladas; 500ml aceite vegetal para freír; 2 cdas azúcar glas para espolvorear

Doradas y crujientes por fuera, maravillosamente suaves y dulces por dentro, estos bocaditos pequeños son un aperitivo o postre irresistible. Perfectos para compartir o disfrutar solos.

25 min

Fácil

0 favoritos

Historia

Estas bolitas de batata son una comida callejera popular y un aperitivo para fiestas. La clave es freírlas a la temperatura adecuada para lograr esa hermosa corteza dorada sin quemarlas.

Ingredientes

bolitas de batata congeladas 400g

aceite vegetal para freír 500ml

azúcar glas para espolvorear 2 cdas

Instrucciones

Calentar el aceite

Vierta el aceite vegetal en una sartén profunda o un wok. Caliente a fuego medio-bajo hasta que alcance unos 140°C (284°F). Use un termómetro si tiene uno, o pruebe dejando caer un trozo pequeño de pan: debe chisporrotear suavemente.

Freír las bolitas

Agregue cuidadosamente las bolitas de batata congeladas al aceite caliente. Fríalas de 8 a 10 minutos, girándolas ocasionalmente con una espumadera. Deben tomar un color dorado precioso.

Escurrir y servir

Use una espumadera para transferir las bolitas fritas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Déjelas enfriar un poco y luego espolvoree con azúcar glas si le gusta un toque de dulzura.