パリパリの塩唐辛子渍け大根
パリッパリの酸辣で辛い盐唐辛子渍け大根は、冬の必须保存食で、春先まで楽しめるように瓶に詰めて作ることが多いです。
ストーリー
このサクサクで味わう大根の细切りは、おかゆ、蒸しパン、食パンにとてもよく合う付け合わせになります。季节の大根を保存する実用的方法で、数週間にわたってパリッパリとした食感とピリ辛の風味を楽しむことができます。
材料
大根
1000g
塩
6g
干辣椒
30g
作り方
1
ステップ1
大根、干辣椒粉末、塩、清洁で水気の 없는ガラス密封瓶を准备する;
2
ステップ2
大根の皮を剥き、水できれいに洗って细切りにする;
3
ステップ3
切った大根をざるに入れ、風通しの良い場所で半乾きになるまで天日干燥する;
4
ステップ4
写真のょうに天日干燥した大根を並べ、大きな皿把它们受け止める;
5
ステップ5
干辣椒を刻む;
6
ステップ6
大根に塩と辣椒粉末を同時に加えてよく混ぜる;
7
ステップ7
ガラス瓶に詰め填充し、しっかり押して压缩する;ガラス瓶は水気、油気がない清洁な状態であること。
8
ステップ8
密封して10日間以上置く。
9
ステップ9
この渍け物副菜はおかゆ、蒸しパン、食パンにとても合います。大根が安い時には、もっと買って渍けて少しずつ食べられます。
