Knusprige eingelegte Rettichstreifen
Knusprige, saure und scharfe eingelegte Rettichstreifen sind ein köstliches Wintergrundnahrungsmittel, das oft in Gläsern zubereitet wird, um es bis zum frühen Frühling zu genießen.
Geschichte
Diese würzigen, knusprigen Rettichstreifen sind eine wunderbare Beilage zu Porridge, gedämpften Brötchen oder Brot. Es ist eine praktische Methode, Rettiche einzulegen, wenn sie in der Saison sind, und ermöglicht es Ihnen, ihre knusprige Textur und ihren pikanten Geschmack über viele Wochen hinweg zu genießen.
Zutaten
Weißer Rettich
1000g
Salz
6g
Getrocknete Chilischoten
30g
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie den weißen Rettich, Chilipulver, Salz und ein sauberes, wasserfreies Glas-Sicherungsglas vor;
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Schritt 2
Den weißen Rettich schälen, sauber waschen und in Streifen schneiden;
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Schritt 3
Die geschnittenen Rettichstreifen in einen Korb legen und an einem belüfteten Ort lufttrocknen, bis sie halb getrocknet sind;
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Schritt 4
Die luftgetrockneten Rettichstreifen wie abgebildet anordnen, mit einem großen Teller darunter;
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Schritt 5
Die getrockneten Chilischoten hacken;
6
Schritt 6
Salz und Chilipulver zusammen zu den Rettichstreifen geben und gut mischen;
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Schritt 7
In das Glasgefäß füllen und fest andrücken; das Glasgefäß muss wasserfrei, ölfrei und sauber sein.
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Schritt 8
Verschließen und 10 Tage oder länger ruhen lassen.
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Schritt 9
Dieses eingelegte Beilagengericht passt sehr gut zu Porridge, gedämpften Brötchen oder Brot. Wenn Rettiche günstig sind, können Sie mehr kaufen, um sie einzulegen und langsam zu essen.
