Lanières de radis marinés croustillantes
Les lanières de radis marinés croustillantes, acids et épicées sont un délicieux incontournable de l'hiver, souvent préparé en bocaux pour être apprécié jusqu'au début du printemps.
Histoire
Ces lanières de radis acidulées et croustillantes constituent un accompagnement merveilleusement délicieux pour le porridge, les buns cuits à la vapeur ou le pain. C'est une façon pratique de conserver les radis lorsqu'ils sont de saison, vous permettant de savourer leur texture croquante et leur saveur piquante pendant de nombreuses semaines.
Ingrédients
Radis blanc
1000g
Sel
6g
Piments séchés
30g
Instructions
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Étape 1
Préparez le radis blanc, la poudre de piment séché, le sel et un bocal en verre hermétique propre et sans eau;
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Étape 2
Pelez le radis blanc, lavez-le soigneusement et découpez-le en lanières;
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Étape 3
Placez les lanières de radis coupées dans un panier et faites-les sécher à l'air dans un endroit ventilé jusqu'à moitié secs;
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Étape 4
Disposez les lanières de radis séchées à l'air comme indiqué sur la photo, en utilisant une grande assiette pour les contenir;
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Étape 5
Hachez les piments séchés;
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Étape 6
Ajoutez le sel et la poudre de piment ensemble aux lanières de radis et mélangeons bien;
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Étape 7
Mettez dans le bocal en verre et pressez fermement; le bocal en verre doit être sans eau, sans huile et propre.
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Étape 8
Fermez et laissez reposer 10 jours, ou une période plus longue.
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Étape 9
Ce plat d'accompagnement mariné accompagne très bien le porridge, les buns cuits à la vapeur ou le pain. Lorsque les radis sont bon marché, vous pouvez en acheter davantage pour les mariner et les consommer lentement.
