Хрустящие маринованные полоски редиса
Хрустящие, кислые и острые маринованные полоски редиса — вкусная зимняя заготовка, часто приготовленная в банках, чтобы наслаждаться ею в начале весны.
История
Эти пряные, хрустящие полоски редиса прекрасно сочетаются с кашей, паровыми булочками или хлебом. Это практичный способ сохранить редис в сезон, позволяющий наслаждаться его хрустящей текстурой и пикантным вкусом в течение многих недель.
Ингредиенты
Белая редька
1000г
Соль
6г
Сушеный перец чили
30г
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте белую редьку, порошок перца чили, соль и чистую сухую стеклянную банку для запечатывания.
2
Шаг 2
Очистите белую редьку, вымойте и нарежьте полосками.
3
Шаг 3
Положите нарезанные полоски редиса в корзину и сушите на воздухе в проветриваемом месте до полусухого состояния.
4
Шаг 4
Разложите высушенные полоски редиса, как показано на картинке, на большом блюде.
5
Шаг 5
Измельчите сушеный перец чили.
6
Шаг 6
Добавьте соль и порошок перца чили к полоскам редиса и хорошо перемешайте.
7
Шаг 7
Уложите в стеклянную банку и плотно утрамбуйте; банка должна быть сухой, без масла и чистой.
8
Шаг 8
Закройте и оставьте на 10 дней или дольше.
9
Шаг 9
Эта маринованная закуска очень хорошо сочетается с кашей, паровыми булочками или хлебом. Когда редис дешевый, можно купить побольше для маринования и есть постепенно.
