揚げクロケット（前菜）
マンチェゴチーズとエビの揚げクロケット
材料
オリーブオイル
1 tbsp
小麦粉
2 tbsp
牛乳
78 ml
調理済みエビ肉（刻んだもの）
85 g
マンチェゴチーズ（崩したもの）
85 g
塩
to taste
黒胡椒（挽きたて）
to taste
溶き卵
to taste
パン粉
to taste
作り方
1
生地を作る
大さじ1のオリーブオイル、大さじ2の小麦粉、78mlの牛乳を混ぜ合わせてなめらかになるまで混ぜる。2〜3分加熱し、少し冷ます。
2
具材を混ぜる
刻んだ調理済みエビ85gと崩したマンチェゴチーズ85gを混ぜ入れる。塩と挽きたての黒胡椒で味を調える。
3
冷まして成形する
混合物がかたくなるまで冷蔵庫で冷やし、クルミ大に丸める。
4
衣をつける
それぞれのボールを溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
5
揚げる
最後に、フライパンでカリッと熱くなるまで揚げる。
