Croquettes frites (Apéritif)
Croquettes frites au Manchego et aux crevettes
Ingrédients
huile d'olive
1 cuillère à soupe
farine
2 cuillères à soupe
lait
78 ml
chair de crevettes cuite (hachée)
85 g
fromage Manchego (émietté)
85 g
sel
selon le goût
poivre noir (fraîchement moulu)
selon le goût
œuf battu
selon le goût
chapelure
selon le goût
Instructions
1
Préparer la pâte
Mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de farine et 78 ml de lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Faites cuire 2 à 3 minutes, puis laissez légèrement refroidir.
2
Mélanger la garniture
Incorporez 85 g de crevettes cuites hachées et 85 g de fromage Manchego émietté. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon le goût.
3
Réfrigérer et former
Réfrigérez le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis formez des boules de la taille d'une noix.
4
Paner les boules
Trempez chaque boule dans de l'œuf battu, puis roulez-la dans de la chapelure.
5
Frire
Enfin, faites frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et chaudes.
