フルーツ風味のれんこんスライス
柔らかいレンコンを下茹でしたら、お好みのフルーツジュースに浸けて数時間冷蔵庫で冷やすと、栄養を損なわずにさっぱりとした栄養豊富なスナックが作れます。
材料
柔らかいれんこん(洗って皮をむき、スライスしたもの)
適量
フルーツジュース(れんこんのスライスが浸るくらいの量)
適量
作り方
1
手順 1
柔らかいれんこんを洗って皮をむき、スライスにして、沸騰した湯でさっと茹でて生臭さを取り除く。
2
手順 2
すぐに冷水に移して完全に冷やし、余分な水を切る。
3
手順 3
お気に入りのフルーツジュースに4〜5時間漬け込む(れんこんのスライスが浸るくらいの量)、蓋をして冷蔵庫のチルド室に入れる。