豚血と竹の子スープ
春タケノコと豚血の角切りを主材料とし、刻み唐辛子、辣満子辣醤、その他の調味料で煮込んだスープ。
材料
春の筍（洗って食べやすい大きさに切る）
150 g
豚血（洗って一口大に切る）
200 g
塩
適量
味の素
適量
黒酢
適量
刻み唐辛子
適量
辣醤
適量
作り方
1
手順1
春の筍を洗って食べやすい大きさに切り、豚血を洗って一口大に切る。置いておく。
2
手順2
鍋に油を熱し、刻み唐辛子と辣醤を入れ、香りが立つまで炒める。筍を加えてほぼ火が通るまで炒める。適量の水を注ぎ、豚血を加えてほぼ火が通るまで煮込む。塩、味の素、黒酢で味を調える。
