Schweineblut- und Bambussprossensuppe

Name: Schweineblut- und Bambussprossensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Frühlingsbambussprossen (gewaschen und in Stücke geschnitten); 200 g Schweineblut (gewaschen und in Blöcke geschnitten); Salz, nach Geschmack; Mononatriumglutamat, nach Geschmack; Alter Essig, nach Geschmack; Gehackte Chilischoten, nach Geschmack; Scharfe Chilisauce, nach Geschmack

Eine Suppe mit Frühlingsbambussprossen und Schweineblutwürfeln, gedünstet mit gehackter Chili, Lamanzi-Chilisauce und anderen Gewürzen.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Frühlingsbambussprossen (gewaschen und in Stücke geschnitten) 150 g

Schweineblut (gewaschen und in Blöcke geschnitten) 200 g

Salz nach Geschmack

Mononatriumglutamat nach Geschmack

Alter Essig nach Geschmack

Gehackte Chilischoten nach Geschmack

Scharfe Chilisauce nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Frühlingsbambussprossen waschen und in Stücke schneiden; das Schweineblut waschen und in Blöcke schneiden; beiseitestellen.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackten Chilischoten und die scharfe Chilisauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Die Bambussprossenstücke hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie fast gar sind. Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, die Schweineblutblöcke hinzufügen und köcheln lassen, bis sie fast fertig sind. Mit Salz, Mononatriumglutamat und altem Essig nach Geschmack würzen.