虎皮青椒
パプリカは半分に割いてフライパンで皮が膨らむまで焼き、甘酸っぱいソースを絡めると、パリッと爽やかでほんのり甘い家庭料理ができあがります。
材料
赤唐辛子（洗って、へたと種を取り除く）
100g
青唐辛子（洗って、へたと種を取り除く）
200g
食用油（炒め用）
50g
醤油
小さじ3
料理酒
ひとつまみ
香酢（甘酢炒めソース用）
大さじ1
砂糖（甘酢炒めソース用）
大さじ2
作り方
1
ピーマンの下準備
ピーマンを洗い、茎と種を取り除き、縦半分に切る。
2
甘酢炒めソースを作る
ボウルに酢、砂糖、醤油、料理酒を混ぜ合わせ、甘酢炒めソースを作る。
3
炒める
フライパンに油を熱し、ピーマンを加えて皮に焦げ目がつくまで弱火で炒める。甘酢炒めソースを回し入れ、全体に絡めて盛り付ける。
