호피 고추
피망을 반으로 갈라 껍질이 살짝 그을릴 때까지 팬에 볶은 다음, 새콤달콤한 소스를 입혀 바삭하고 새콤하며 은은한 단맛이 나는 가정식 요리입니다.
재료
붉은 고추 (씻어서 꼭지와 씨를 제거한 것)
100 g
푸른 고추 (씻어서 꼭지와 씨를 제거한 것)
200 g
식용유 (튀기기용)
50 g
간장
3 작은술
맛술
한 꼬집
향식초 (새콤달콤 소스용)
1 큰술
백설탕 (새콤달콤 소스용)
2 큰술
조리 방법
1
고추 준비하기
고추를 씻어 꼭지와 씨를 제거하고, 칼을 사용하여 각 고추를 세로 방향으로 반으로 자릅니다.
2
새콤달콤 소스 만들기
새콤달콤 소스를 만들기 위해 그릇에 식초, 설탕, 간장, 맛술을 섞습니다.
3
팬에 볶기
팬에 기름을 두르고 고추를 넣은 다음, 껍질에 그을린 자국이 나타날 때까지 약한 불에서 볶습니다. 새콤달콤 소스를 부어 고르게 섞이도록 저은 후 그릇에 담아 냅니다.
