さっぱり野菜サラダ
もやし、白きくらげ、細切りピーマンをやわらかくなるまでさっと茹でて、冷やしてから和えた、さっぱりとした風味豊かな冷たいあえ物です。
材料
緑豆もやし（根を取って洗います）
150g
白きくらげ（水で柔らかくなるまで戻し、洗います）
25g
ピーマン（茎と種を取り除き、洗って細切りにします）
50g
ごま油
10g
塩
少々
作り方
1
ステップ1
もやしの根を取って洗います。
2
ステップ2
ピーマンの茎と種を取り除き、洗って細切りにします。白きくらげを水で柔らかくなるまで戻し、洗います。
3
ステップ3
フライパンを火にかけ、水を加えて沸騰させます。もやしとピーマンの細切りを茹でて火が通ったら取り出して冷まします。白きくらげを沸騰したお湯で茹でて火が通ったら取り出し、冷水で洗って水気を切ります。
4
ステップ4
白きくらげ、もやし、ピーマンの細切りを大きめのボウルで合わせます。塩とごま油を加えてよく混ぜ、器に盛り付けて召し上がれ。
