ホタテ肉の水餃子
これらの餃子は、新鮮なホタテの貝柱、卵、木耳、中国韮を使用した鹹鮮な海鮮餡が特徴の餃子です。
ストーリー
ぷりぷりに茹で上げたこれらの餃子は、食感と海鮮のだしの良いバランスをお楽しみください。温かいうちに食べるのが最佳で、日常の食事に最適なおいしく香りが良い料理です。
材料
ホタテの貝柱
150g
卵
1個
木耳
50g
中国韮
200g
食用油
30g
ごま油
5g
鶏ガラスープの素
3g
塩
5g
作り方
1
ステップ1
中国韮の古い葉と根を切り落とし、洗って水を切り、細かく切る。水でもどした木耳を刻む。フライパンで卵を炒めて固まり、粗くくだく。ホタテの貝柱を洗って小さな角切りにする。
2
ステップ2
すべての調味料を餡のボウルに加え、よく混ぜ、味を整える。
3
ステップ3
生地を繰り返し2回こねて、小さな分量に分割し、皮を伸して饺子を包み、沸騰した湯に入れたら2〜3分饺子がぷく浮くまで茹でる。火を止め、稍微置いて火が通るようにし、引き上げて皿に盛り付ける。
