Dumplings de Carne de Vieira
Estos dumplings presentan un relleno de marisco sabroso hecho con carne de vieira fresca, huevo, champiñones oreja de madera y ajos chinos.
Historia
Hervidos hasta estar hinchados y tiernos, estos dumplings ofrecen un delicioso equilibrio de texturas y sabores del mar. Se disfrutan mejor calientes, sirviendo como un plato reconfortante y aromático para comidas diarias.
Ingredientes
Carne de vieira
150g
Huevo
1 unidad
Champiñones oreja de madera
50g
Ajos chinos
200g
Aceite de cocina
30g
Aceite de sésamo
5g
Esencia de pollo
3g
Sal
5g
Instrucciones
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Paso 1
Retire las hojas viejas y las raíces de los ajos chinos, lave y deje secar, luego corte en segmentos finos; pique los champiñones oreja de madera remojados; cocine los huevos revueltos en una sartén hasta que estén hechos, luego desmenúcelos; lave la carne de vieira y córtela en cubitos pequeños.
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Paso 2
Agregue todos los condimentos al tazón del relleno, mezcle bien y ajuste la sazón.
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Paso 3
Amase la masa repetidamente dos veces, forme pequeñas porciones, extienda las tapas, envuelva los dumplings, luego colóquelos en una olla de agua hirviendo y cocine por dos o tres minutos hasta que los dumplings suban; apague el fuego, déjelos reposar brevemente para terminar la cocción, luego retire y sirva.
