Empanadillas de Cerdo y Calabacín
La misma masa para dumplings, con rellenos que cambian sin fin. No hay nada mejor que los dumplings, y todo se lo deben a sus versátiles rellenos. Este dumpling de cerdo y calabacín está tan delicioso como siempre.
Ingredientes
cerdo
600 g
calabacín
700 g
harina de trigo
400 g
cebolletas
to taste
jengibre
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Añade agua a la harina de trigo para formar una masa y déjala reposar durante 20 minutos.
2
Paso 2
Pela y despepita el calabacín, lávalo bien, luego rállalo en tiras finas y añade una pizca de sal para que suelte la humedad.
3
Paso 3
Al relleno de cerdo, añade aceite, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocina, pimienta blanca, cebolletas y jengibre, y mezcla en una dirección hasta que el relleno quede pegajoso y cohesivo.
4
Paso 4
Escurre el exceso de humedad del calabacín e incorpóralo al cerdo sazonado, luego añade más sal y aceite de sésamo y mezcla de manera uniforme para hacer el relleno de las empanadillas.
5
Paso 5
Divide la masa reposada en porciones de tamaño mediano.
6
Paso 6
Estira cada porción en una oblea redonda para empanadilla y coloca una porción de relleno encima.
7
Paso 7
Pellizca los bordes de la oblea firmemente para sellar cada empanadilla.
8
Paso 8
Pon una olla de agua a hervir, añade las empanadillas y cocina hasta que estén listas, luego retíralas y sírvelas.
