Schweinefleisch-Zucchini-Teigtaschen
Derselbe Teig, unendlich wechselnde Füllungen. Es gibt nichts Besseres als Teigtaschen – und das verdanken wir ihren vielseitigen Füllungen. Diese Teigtasche mit Schweinefleisch und Zucchini ist so köstlich wie immer.
Zutaten
Schweinefleisch
600 g
Zucchini
700 g
Weizenmehl
400 g
Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Wasser zum Weizenmehl hinzufügen, um einen Teig zu formen, und 20 Minuten ruhen lassen.
2
Schritt 2
Die Zucchini schälen und entkernen, sauber waschen, dann zu Streifen reiben und eine Prise Salz hinzufügen, um die Feuchtigkeit herauszuziehen.
3
Schritt 3
Zur Schweinefleischfüllung Öl, Salz, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker, Kochwein, weißen Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und in eine Richtung rühren, bis die Füllung klebrig und zusammenhängend wird.
4
Schritt 4
Die überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini ausdrücken und in das gewürzte Schweinefleisch falten, dann mehr Salz und Sesamöl hinzufügen und gleichmäßig verrühren, um die Teigtaschenfüllung herzustellen.
5
Schritt 5
Den ruhenden Teig in mittelgroße Stücke teilen.
6
Schritt 6
Jedes Stück zu einem runden Teigtaschen-Teigblatt ausrollen und einen Teil der Füllung darauf legen.
7
Schritt 7
Die Ränder des Teigblatts fest zusammendrücken, um jede Teigtasche zu versiegeln.
8
Schritt 8
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Teigtaschen hinzufügen und gar kochen, dann herausnehmen und servieren.
