Pikante Gemüse-Nudelsalat

Name: Pikante Gemüse-Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 2-1/4 cups ungekochte Spiralnudeln; 2 tablespoons Zitronensaft; 3 Strauchtomaten (in Scheiben geschnitten); 1/2 cup grüne Paprika (gehackt); 1/2 cup Radieschen (in Scheiben geschnitten); 1/2 cup geschälte Gurke (gehackt); 1/3 cup pikantes V8-Saftgetränk; 1/4 cup Orangensaft; 2 tablespoons Zitronensaft; 2 tablespoons gehackte Frühlingszwiebeln; 1 tablespoon Rapsöl; 1-1/2 teaspoons Zucker; 1 teaspoon geriebene Orangenschale; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon Dill; 1 teaspoon geriebene Zitronenschale

Ein würziger Spiralnudelsalat mit verschiedenen rohen Gemüsen und einem pikanten Zitrusdressing.

27 Min.

Einfach

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Zutaten

ungekochte Spiralnudeln 2-1/4 cups

Zitronensaft 2 tablespoons

Strauchtomaten (in Scheiben geschnitten) 3

grüne Paprika (gehackt) 1/2 cup

Radieschen (in Scheiben geschnitten) 1/2 cup

geschälte Gurke (gehackt) 1/2 cup

pikantes V8-Saftgetränk 1/3 cup

Orangensaft 1/4 cup

Zitronensaft 2 tablespoons

gehackte Frühlingszwiebeln 2 tablespoons

Rapsöl 1 tablespoon

Zucker 1-1/2 teaspoons

geriebene Orangenschale 1 teaspoon

Salz 1/2 teaspoon

Dill 1/2 teaspoon

geriebene Zitronenschale 1 teaspoon

Anleitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanleitung kochen und dabei den Zitronensaft zum Wasser geben. Abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

In einer großen Schüssel die Nudeln, Tomaten, grüne Paprika, Radieschen und Gurke vermengen. In einem verschließbaren Glas die Dressing-Zutaten vermischen; verschließen und gut schütteln. Über den Salat gießen; unterheben, sodass alles bedeckt ist. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.