Teigtaschen
Preserved Cowpea und gepökeltes Schweinefleisch Ye'er Ba (In Maisblättern gewickelt)
Im Vergleich dazu sind Maisblätter leicht verfügbar. Ich habe endlich aufgehört, mit den üblichen Zitrusblättern für Ye'er Ba zu kämpfen, und eine Version mit Maisblättern gemacht, gefüllt mit Saubohnen und gepökeltem Schweinefleisch. Preserved Saubohnen (Fu Jiang Dou) sind eine Art eingelegtes Gemüse; 'Fu' ist eine Zubereitungsmethode. Preserved Saubohnen werden oft mit Fleisch geschmort oder geschmort. Ich habe versucht, sie mit gepökeltem Schweinefleisch für die Füllung zu kombinieren, und es scheint ziemlich gut zu sein...
