فطائر لحم المحار
تتميز هذه الفطائر بحشوة بحرية لذيذة مصنوعة من لحم المحار الطازج والبيض وفطر الأذن الخشبية والثوم الصيني.
القصة
تُسلق حتى تنتفخ وتصبح طرية، تقدم هذه الفطائر توازناً لذيذاً بين القوام والنكهات البحرية. تُستمتع بها ساخنة كطبق مريح وعطر للوجبات اليومية.
المكونات
لحم المحار
150g
بيض
1 قطعة
فطر الأذن الخشبية
50g
الثوم الصيني
200g
زيت الطهي
30g
زيت السمسم
5g
خلاصة الدجاج
3g
ملح
5g
الخطوات
1
الخطوة 1
أزل الأوراق القديمة والجذور من الثوم الصيني، اغسله واتركه يجف، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة؛ قطّع فطر الأذن الخشبية المنقوع؛ قلّب البيض في مقلاة حتى ينضج، ثم افرمه؛ اغسل لحم المحار وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
2
الخطوة 2
أضف جميع التوابل إلى وعاء الحشوة، امزجها جيداً، ثم عدّل التوابل حسب الرغبة.
3
الخطوة 3
العجن العجينة بشكل متكرر مرتين، قسّمها إلى أجزاء صغيرة، افرد القشور، لف الفطائر، ثم ضعها في قدر من الماء المغلي واطبخها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تنتفخ الفطائر؛ أطفئ النار، اتركها قليلاً لتنضج، ثم أخرجها وقدّمها.
