زلابية الجمبري البلورية

Name: زلابية الجمبري البلورية
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g نشا القمح (يُسلق بالماء المغلي); 250 g جمبري طازج (مغسول، مقطع، مُجفف من الرطوبة، مغطى بالنشا); 50 g نشا الذرة من ماركة إيغل; 50 g شحم الخنزير; 100 g دقيق الأرز اللزج; 3 g ملح ناعم; 2 g سكر; 30 g مسحوق البرتقال

زلابية الكريستال المطهوة على البخار، المصنوعة من أغلفة شفافة من نشا القمح التي تحيط بحشو الجمبري الطازج.

40 دقيقة

سهل

1 مفضلة

المكونات

نشا القمح (يُسلق بالماء المغلي) 500 g

جمبري طازج (مغسول، مقطع، مُجفف من الرطوبة، مغطى بالنشا) 250 g

نشا الذرة من ماركة إيغل 50 g

شحم الخنزير 50 g

دقيق الأرز اللزج 100 g

ملح ناعم 3 g

سكر 2 g

مسحوق البرتقال 30 g

الخطوات

الخطوة 1

اغسل الجمبري الطازج جيدًا، وقطّعه إلى قطع صغيرة، وجفّفه، ثم غلّفه بالنشا. ضعه جانبًا.

الخطوة 2

اسلق نشا القمح بالماء المغلي، ثم أضف شحم الخنزير ودقيق الأرز اللزج ومسحوق البرتقال؛ اعجن حتى يصبح ناعمًا. شكّل العجينة على شكل أشرطة طويلة، وقطّعها إلى حصص صغيرة، ولفّ كل حصة إلى غلاف مستدير، ثم لفّ حشوة الجمبري على شكل زلابية. ضعها جانبًا.