Хрустальные пельмени с креветками

Name: Хрустальные пельмени с креветками
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g пшеничный крахмал (заваренный кипятком); 250 g свежие креветки (промытые, нарезанные кубиками, обсушенные, покрытые крахмалом); 50 g кукурузный крахмал марки Eagle; 50 g свиное сало; 100 g клейкая рисовая мука; 3 g тонкомолотная соль; 2 g сахар; 30 g апельсиновый порошок

Паровые кристальные пельмени с полупрозрачной оболочкой из пшеничного крахмала и начинкой из свежих креветок.

40 мин

Легко

1 в избранном

Ингредиенты

пшеничный крахмал (заваренный кипятком) 500 g

свежие креветки (промытые, нарезанные кубиками, обсушенные, покрытые крахмалом) 250 g

кукурузный крахмал марки Eagle 50 g

свиное сало 50 g

клейкая рисовая мука 100 g

тонкомолотная соль 3 g

сахар 2 g

апельсиновый порошок 30 g

Инструкции

Шаг 1

Тщательно промойте свежие креветки, нарежьте мелкими кубиками, обсушите и обваляйте в крахмале. Отложите.

Шаг 2

Залейте пшеничный крахмал кипятком, затем добавьте свиное сало, клейкую рисовую муку и апельсиновый порошок; замесите до однородности. Раскатайте в длинные полоски, нарежьте небольшими порциями, раскатайте каждую порцию в круглую обёртку и заверните в неё начинку из креветок, сформовав пельмени. Отложите.