마늘쫑 무침
삶은 땅콩과 잘게 썬 오이, 당근을 간장 소스에 버무린 간단한 냉채 요리입니다.
이야기
부드럽고 향긋한 땅콩과 아삭아삭한 채소를 결합하여 가볍고 바삭한 식감을 냅니다. 팔각과 산초의 은은한 향이 땅콩에 배어들고, 참기름 한 방울이 풍미를 하나로 묶어주어 일상 식사에 완벽한 곁들임 요리가 됩니다.
재료
땅콩
적당량
당근
1/3개
오이
1/3숟가락
진간장
적당량
소금
적당량
참기름
적당량
월계수 잎
2장
산초
8알
팔각
1개
치킨 스톡
적당량
조리 방법
1
1단계
땅콩을 씻어 하룻밤 불린 후, 소금, 팔각, 산초, 월계수 잎을 넣고 약불에서 40분간 삶습니다 (저는 불리지 않고 압력밥솥에 바로 만들었습니다).
2
2단계
다 익으면 건져냅니다.
3
3단계
오이와 당근을 깍둑썰기합니다 (너무 작게 썰지 마세요; 제가 너무 작게 썰어서 집기 힘들었습니다).
4
4단계
진간장, 참기름, 치킨 스톡을 넣고 잘 버무립니다.
5
5단계
완성된 요리입니다.
