各種ピーナッツ
茹でたピーナッツを刻んだキュウリと人参Directionsと醤油ベースの味付け拌せ合わせた簡単な冷菜。
ストーリー
この爽やかな副菜は柔らかく香ばしいピーナッツとシャキシャキした野菜を組み合わせ、軽くカリカリとした食感を楽しめます。スターアニスと四川花椒のほのかな香りがピーナッツにしみ込み、ごま油を一かけ加えることで味がまとまり、普段の食事に最適な一品になります。
材料
ピーナッツ
お好みで
人参
1/3切れ
キュウリ
1/3本
淡口醤油
お好みで
塩
お好みで
ごま油
お好みで
ローリエ
2枚
四川花椒
8粒
スターアニス
1個
鶏ガラスoupの素
お好みで
作り方
1
ステップ1
ピーナッツを洗って一晩水に浸し、塩、スターアニス、四川花椒、ローリエを加えて弱火で40分煮る（私は浸けずに圧力鍋で作りました）
2
ステップ2
茹で上がったら水気を切る
3
ステップ3
キュウリと人参を角切りにする（小さくなりすぎないよう注意；私は切りすぎちゃって掴みにくかったです）
4
ステップ4
淡口醤油、ごま油、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる
5
ステップ5
完成
