Verschiedene Erdnüsse
Ein einfaches kaltes Gericht mit gekochten Erdnüssen, gewürfelt mit Gurke und Karotte in einer herzhaften Sojasauce.
Geschichte
Diese erfrischende Beilage vereint zarte, aromatische Erdnüsse mit knusprigem Gemüse für eine leichte, knusprige Textur. Der dezente Duft von Sternanis und Sichuanpfeffer durchzieht die Erdnüsse, während ein Spritzer Sesamöl die Aromen verbindet und es zu einer perfekten Beilage für alltägliche Mahlzeiten macht.
Zutaten
Erdnüsse
nach Geschmack
Karotte
1/3 Stück
Gurke
1/3 Löffel
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Sesamöl
nach Geschmack
Lorbeerblatt
2 Stück
Sichuanpfeffer
8 Stück
Sternanis
1 Stück
Hühnerbrühe-Extrakt
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Die Erdnüsse abspülen, über Nacht einweichen, dann Salz, Sternanis, Sichuanpfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen und vierzig Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen (ich habe nicht eingeweicht, ich habe es direkt im Schnellkochtopf gemacht)
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Schritt 2
Nach dem Kochen entfernen
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Schritt 3
Gurke und Karotte würfeln (nicht zu klein; ich habe meine zu klein geschnitten und sie waren schwer aufzunehmen)
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Schritt 4
Helle Sojasauce, Sesamöl und Hühnerbrühe-Extrakt hinzufügen und gut vermischen
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Schritt 5
Fertiges Produkt
